家鄉(xiāng)的秋水瓜

楊春山

       已經(jīng)很多年沒有吃過秋水瓜了。

       家鄉(xiāng)一年四季如春的小壩子里，溫?zé)岬臍夂蜃屵@里成為了米糧倉(cāng)。但在兒時(shí)，家鄉(xiāng)依然是十分貧困的。出身于貧寒農(nóng)家，人人都是勞動(dòng)力。有了農(nóng)活，自然是全家老少齊上陣，各自做力所能及的活路。那時(shí)，每到秋天，每家每戶便要到地里去采收成熟的玉米，這樣，就能吃到秋水瓜了。

       為了增加收成，農(nóng)人們?cè)谟衩椎乩锟倳?huì)套種上一些黃豆，并在田邊地角栽上一些南瓜。南瓜吸引了地里的養(yǎng)分，竄得賊快。吃過了一茬又一茬的南瓜之后，到收獲玉米時(shí)，經(jīng)過露水滋潤(rùn)的小南瓜，便成為了人們口中的美食。

       田地一般離村莊較遠(yuǎn)，為了節(jié)約回家吃午飯的時(shí)間，收玉米的人家都會(huì)讓老人或孩子為大家做飯。柴火和鍋、碗、油、米等是從家里帶來的，到中午時(shí)分，找來幾個(gè)石頭，壘成一眼小灶，再?gòu)母浇鼡煲恍└蓸渲�，裊裊的炊煙就升起來了。把鑼鍋飯煮上，就可以到地里摘秋水瓜了。

       秋水瓜因?yàn)楣?jié)令的緣故，已經(jīng)無法再長(zhǎng)了，但正因其接受了露水的滋潤(rùn)，因而格外鮮嫩。秋水瓜大小不一，有的如核桃，有的似拳頭，有的像鴿蛋，還帶著黃黃的南瓜花。把它們連著嫩嫩的瓜尖一起摘下，到附近的河溝或龍井邊洗盡，等鑼鍋飯燜熟，便可以煮秋水瓜了。

       秋水瓜最宜用臘油來炒。用少量豬油把鍋燒熱，然后把臘肉切碎放在鍋里翻炒，等臘肉變成金黃，倒進(jìn)秋水瓜，只加適量鹽巴，略炒片刻，加入泉水煮熟即可。開飯時(shí)，用辣子面、花椒、麥醬打一碗蘸水，真是無上的美味。一家人都能吃得肚皮溜圓。農(nóng)村人就講個(gè)實(shí)惠，吃飽了飯，才有力氣干活��！

       如今，離開家鄉(xiāng)二十多年，吃過了各種各樣的南瓜，卻再也沒有吃出兒時(shí)秋水瓜的味道。

       懷念秋水瓜，那秋水瓜的味道，正是思念故鄉(xiāng)的味道。