一是高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管責(zé)任意識(shí)。充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”食品市場(chǎng)安全監(jiān)管的重要性，把強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)監(jiān)管作為貫徹落實(shí)黨的十八屆三中全會(huì)精神的具體行動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)，責(zé)任意識(shí)，盡責(zé)履職，依法加大節(jié)日期間的食品市場(chǎng)安全監(jiān)管�？h局成立2014年元旦、春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，分管食品安全的副局長和經(jīng)濟(jì)檢查大隊(duì)長任副組長，各基層分局及縣局各股（室）、中心負(fù)責(zé)人為成員，層層抓落實(shí)，組織開展執(zhí)法檢查，確保組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位，努力為廣大人民群眾營造平安快樂的節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。

 

    二是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，加大食品市場(chǎng)監(jiān)管檢查力度。主要以當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娤�費(fèi)量大，舉報(bào)申訴集中，與節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的酒類、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、乳制品、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品、食用油、腌制食品、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品等為重點(diǎn)品種，以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以旅游景區(qū)、火車站、汽車站、校園周邊、社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部作為重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)市場(chǎng)巡查和監(jiān)督檢查，及時(shí)處置檢查發(fā)現(xiàn)的存在食品安全隱患的食品和不合格食品，防止危害擴(kuò)大，預(yù)防食品安全事故。

 

    三是嚴(yán)格監(jiān)督經(jīng)營者履行法定義務(wù)，規(guī)范食品經(jīng)營行為。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者證照是否齊全、是否超范圍經(jīng)營；食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗(yàn)收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)票等票證；食品經(jīng)營者經(jīng)銷食品，是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明，是否參雜使假，以假充真，以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效變質(zhì)食品；食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全，是否虛假；食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容；食品市場(chǎng)開辦者是否履行了對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實(shí)；食品經(jīng)營者自律制度是否健全和落實(shí)。

 

    四是加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。堅(jiān)決依法取締無證無照經(jīng)營，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、“三無”、以次充好、摻雜摻假、有毒有害、侵權(quán)假冒等問題食品，以及食品虛假宣傳、不正當(dāng)競爭等違法行為，對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān)。加強(qiáng)對(duì)退市食品的監(jiān)管，嚴(yán)防過期食品流入城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場(chǎng)。加強(qiáng)與當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)、食品藥品、貿(mào)科、農(nóng)業(yè)、公安等部門之間的溝通協(xié)調(diào)與配合，及時(shí)通報(bào)有關(guān)情況，建立健全協(xié)調(diào)協(xié)作機(jī)制，形成監(jiān)管合力，共同維護(hù)食品安全。

 

    五是加強(qiáng)食品質(zhì)量執(zhí)法抽檢和快速檢測(cè)工作，全面排查食品安全薄弱環(huán)節(jié)。加大對(duì)與人民群眾生活關(guān)系密切的重點(diǎn)食品的抽檢力度，對(duì)食品抽樣檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法及時(shí)立案查處，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量問題要及時(shí)通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門，促進(jìn)源頭治理。有針對(duì)性地開展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域及重點(diǎn)時(shí)段的食品質(zhì)量快速檢測(cè)，強(qiáng)化快速檢測(cè)結(jié)果的后處理工作，監(jiān)督經(jīng)營戶自行退市、銷毀快檢不合格食品或?qū)⒖鞕z不合格食品送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量安全。

 

    六是做好應(yīng)急值守，強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，確保監(jiān)管工作落到實(shí)處。建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)對(duì)食品安全事故的檢測(cè)、預(yù)警、報(bào)告、處置及應(yīng)急準(zhǔn)備工作，有效預(yù)防和控制重大食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)節(jié)日期間值守紀(jì)律，嚴(yán)格落實(shí)節(jié)日期間 24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，公布值班電話，保持聯(lián)絡(luò)暢通。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作指導(dǎo)督查，強(qiáng)化責(zé)任追究，對(duì)在工作中失職、瀆職的，一律追究責(zé)任，絕不姑息遷就。

 

    七是加強(qiáng)宣傳教育，科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)，努力營造良好的食品消費(fèi)社會(huì)氛圍。加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全輿情監(jiān)測(cè)和處置工作，加大節(jié)日期間食品安全宣傳工作力度，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識(shí)，提高廣大消費(fèi)者自我辨別和保護(hù)能力，教育、引導(dǎo)食品經(jīng)營者牢固樹立食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識(shí)。充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，及時(shí)報(bào)道流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管情況，弘揚(yáng)正面典型，曝光反面案例，大力宣傳知名、著名、馳名商標(biāo)食品和名優(yōu)企業(yè)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，科學(xué)消費(fèi)，營造人人關(guān)注食品安全參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。（李永和報(bào)道）