除夕夜，一個留守職工團隊是這樣度過的(圖)

2012年01月25日 11:29:20來源：亮點黔西南作者：雷紹洪

留守職工自己洗、配菜。

職工自己切、配菜。

職工自己烹、炒菜。

湯鮮味全，豐富的年夜飯，讓留守職工暫時忘了春節(jié)不能回家的缺憾。

亮點黔西南訊 “小趙，你去把羊肉準備一下，做點貴州特色，整鍋羊肉火鍋；小謝，你去把你從湛江帶回來的鮑魚、對蝦準備好，做盤清蒸鮑魚；預防初一、初二沒有菜賣，我上街去買點菜回來供給這幾天伙食，然后炒菜的事交給我……”這是大年三十上午10時許，南昆鐵路線百色車務段興義鄭屯站副站長黃愛明對當天下午炊事人員的分工安排。而他親自出去買菜，為車站上班職工準備足夠的供給物資，午飯都沒能吃上，疲憊不堪。

據(jù)悉，春節(jié)期間，該站把聘請的炊事員劉春燕放假回家過年去了，車站伙食只能靠職工大年三十及初一二幾天時間伙食，由該站輪休的貨運員趙營虎主管食堂，組織職工們紛紛拿出自己一道拿手好菜的方式，把春節(jié)期間各自喜歡吃的菜展示出來，讓大伙兒嘗嘗自己所做的家鄉(xiāng)菜、拿手菜，互相交流廚藝。

當天中午13時許，南昆線興義鄭屯站黃愛明副站長的購物車從鄭屯街上返回車站后，食堂前五六名職工把購物車前圍得水泄不通，把黃副站長從街上購回的白菜、飲料、魚丸、草魚香腸、臘肉、母雞及早餐所用的水餃、湯圓等所購物資興高采烈地搬進炊事班。隨后，按照上午黃副站長的分工安排，食堂內(nèi)熱鬧非凡，兄弟們七手八腳地開始洗菜、切菜、殺雞宰魚紛紛開始準備當天的年夜飯及日后兩天的生活。“黃副：您中午飯都未能吃上，辛苦了！先去小休一下，洗菜的事交給我們，一會兒弄得差不多了，再叫來炒菜。”車站職工趙云虎說。

16：30許，該站學習貨運員趙營虎開始煮飯，燉臘肉、香腸，做火鍋底料，調(diào)車組謝業(yè)立負責從湛江帶回的清蒸鮑魚。一切準備就緒，黃副站長走入食堂麻利地開始洗鍋做糖醋魚、炒雞炸、炸花生米、紅燒牛肉、豌豆炒甜腸、回鍋肉等一道道香噴噴的菜上到兩張餐桌。

18時許，隨著食堂外的一串鞭炮響起，車站10多名部分職工妻子、小孩等隨即趕緊到食堂，開始倒上美酒、飲料。隨即，黃副站舉起酒杯說：“來：咱們干一杯，祝大家在新的一年里，工作順利！闔家幸福！平安健康！新年快樂！同時向我們遠方的親人道一聲新年好！希望各位年輕的職工家屬、吃好吃飽不想家……”

這雞炸，誰做的，麻辣味，色香味美，好吃！這鮑魚誰蒸的，好鮮！羊肉火鍋，湯鮮味全，口感舒服……年夜飯的餐桌上暢飲痛快！

（雷紹洪攝影報道）