圖為村民蔣顯斌正在采收白山藥

圖為牛膀子村白山藥基地一角

亮點黔西南訊 7月24日，筆者在黔西南州興義市烏沙鎮(zhèn)千畝白山藥種植基地看到，整片的白山藥長勢良好，豐收在望。剛進泥麥古組看見村民蔣顯斌正在采收白山藥，通過了解，現(xiàn)在（早市）興義銷路特好，每市斤白山藥零售10元，批發(fā)每市斤8元。

據了解，2013年烏沙鎮(zhèn)黨委政府在本鎮(zhèn)大力推進農業(yè)產業(yè)結構調整，利用特殊的土壤和“農民專業(yè)合作社+基地+農戶”的發(fā)展模式，在烏沙鎮(zhèn)牛膀子、烏沙、窯上等村利用煙地發(fā)動群眾進行“煙苕”（烤煙和白山藥）輪作。鼓勵農民集中栽種綠色蔬菜白山藥1000余畝，現(xiàn)在已經進入早期收獲季節(jié)。

今年，烏沙鎮(zhèn)農民栽種的白山藥，按畝均單產2000—2500公斤計算，收入可達8000-12000元，總產值達到1600萬余元以上，烏沙鎮(zhèn)實施的這一工程，可帶動200余戶1000多農民創(chuàng)收致富。

相關鏈接：烏沙白山藥特點：肉質細膩，口感好，營養(yǎng)價值豐富，具有“小人參”之美稱。興義市場90%的白山藥均來源于烏沙鎮(zhèn)，遠銷云南、廣西等省。    白山藥菜肴制作：配料：取白山藥一斤，洗凈切為5—6厘米長2厘米厚小塊，新鮮豬肉3兩，切片備用。食鹽、大蒜、生姜、蔥、優(yōu)質酸辣椒、胡椒粉、醬油、味精適量。    制作方法：混合油鍋內加熱，放肉片炒拌至3分熟，加白山藥、大蒜，生姜絲炒至7分熟，加酸辣椒，鹽、清水適量，煮至9分熟，加胡椒煮2—3分鐘，起鍋前加醬油味精，上盤加蔥花即可食用。   特點：色鮮味美，香氣噴鼻。（溫紹杰 攝影報道）