金州翠湖賓館：“光盤”客人可獲一瓶法國(guó)紅酒獎(jiǎng)勵(lì)

    作為興義市五星級(jí)酒店的金州翠湖賓館，在“文明餐桌行動(dòng)”中，從點(diǎn)餐適量、光盤行動(dòng)等方面，倡導(dǎo)客人惜糧愛糧、文明用餐，客人用餐不剩飯、不剩菜的，獎(jiǎng)勵(lì)一瓶市場(chǎng)價(jià)150元左右的法國(guó)紅酒。

    今年7月中旬，興義市在全市范圍內(nèi)選擇部分餐飲酒店，試點(diǎn)開展“文明餐桌行動(dòng)”，倡導(dǎo)客人和市民群眾勤儉、文明、安全用餐。“文明餐桌行動(dòng)”啟動(dòng)后，得到了試行酒店的積極響應(yīng)。

    作為試點(diǎn)的金州翠湖賓館，結(jié)合國(guó)家相關(guān)政策，積極推行“文明餐桌”和“光盤行動(dòng)”兩項(xiàng)活動(dòng)，在大廳醒目位置，擺放水牌，不間斷滾動(dòng)播放“文明餐桌推行店”宣傳標(biāo)語(yǔ)，提醒客人“就文明餐、做文明人”。在廚房，從采購(gòu)、加工、烹飪等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格食品質(zhì)量和安全檢測(cè)，堅(jiān)決杜絕過(guò)期食品和地溝油等進(jìn)廚房、上餐桌，保障客人用餐安全。在酒店包房和自助餐廳，擺放“舌尖上的文明”桌牌，提醒客人適量點(diǎn)餐、厲行節(jié)約。

   “客人到店以后，我們都會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)有多少客人，根據(jù)客人的位數(shù)來(lái)適當(dāng)點(diǎn)餐，提醒客人少點(diǎn)，不夠再加餐，在餐后我們都會(huì)主動(dòng)提供打包盒，免費(fèi)提供打包服務(wù)，我們都希望我們中國(guó)的文明傳統(tǒng)，得到很好的延續(xù)和發(fā)展。”金州翠湖賓館餐飲部經(jīng)理李大魁說(shuō)。

    為鼓勵(lì)客人惜糧愛糧、文明用餐，金州翠湖賓館還推出了一項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)措施，鼓勵(lì)客人用餐不剩飯、不剩菜。“我們酒店為了這次活動(dòng)，推出了一個(gè)‘光盤行動(dòng)’，只要是到我們酒店來(lái)選用‘光盤行動(dòng)’套餐的客人，用餐最后形成一個(gè)光盤，我們都會(huì)贈(zèng)送一瓶法國(guó)紅酒，作為‘光盤行動(dòng)’的獎(jiǎng)勵(lì)。”李大魁說(shuō)

    活動(dòng)開展以來(lái)，得到了客人的理解和支持，用餐的客人，比原來(lái)節(jié)儉了很多。李大魁說(shuō)，在國(guó)家推出“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”以前，很多客人過(guò)來(lái)點(diǎn)單，都會(huì)點(diǎn)很多，主要是擔(dān)心用餐時(shí)客人不夠吃，請(qǐng)客沒(méi)面子，酒店推出“光盤行動(dòng)”和“文明餐桌”套餐后，客人在點(diǎn)單等方面節(jié)儉了很多，原來(lái)10位客人，一般點(diǎn)餐都要點(diǎn)到12個(gè)、13個(gè)菜，現(xiàn)在10位客人，一般先點(diǎn)到7個(gè)、8個(gè)菜，點(diǎn)完后再根據(jù)用餐的量，量大一點(diǎn)的，再加一部分。

    截止目前，酒店已贈(zèng)送出50多瓶法國(guó)紅酒，“文明餐桌行動(dòng)”取得顯著成效。

   （興義市新聞中心陳建軍報(bào)道）