亮點(diǎn)黔西南訊 興義燒烤花樣繁多，惹人愛(ài)。

在興義，每當(dāng)夜幕降臨，夜市便開(kāi)始了，而夜市又主要以燒烤、小吃為主。提起吃燒烤，我就會(huì)流口水。以前我很不吃燒烤，主要是因?yàn)槭杖氲膯?wèn)題。最近愛(ài)人抱怨起來(lái)，“嫁你一輩子，從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)燒烤，你能不能帶我去吃一回?zé)�烤嘛�?rdquo;在我愛(ài)人心中，能吃到燒烤，就是一件幸福的事，就是男人對(duì)女人的愛(ài)的見(jiàn)證。為滿(mǎn)足愛(ài)人的心愿，最近經(jīng)常去吃，真可謂大開(kāi)眼界。

一晚，我和愛(ài)人滿(mǎn)街逛，看到什么都想嘗嘗。我們來(lái)到下五屯供電所門(mén)前，這家燒烤攤生意太好了，去的去來(lái)的來(lái)，隨時(shí)至少坐了10個(gè)人，大多是年輕的情侶，我們老夫妻也加入他們的隊(duì)伍。我一看，燒烤的內(nèi)容太豐富了，烤肉、烤魚(yú)、烤蝦……品種繁多。我要了平時(shí)最少見(jiàn)的，烤白菜2串、烤茄子2串、烤瓜片2串、烤雞腿2個(gè)……，白菜是那種小白菜，并且是瓢兒菜，也叫蒜頭白。平時(shí)我們?cè)诩揖椭恢�道炒或煮，這里拿來(lái)烤，覺(jué)得很新鮮。只見(jiàn)老板將竹釬穿好的瓢兒菜等放在火上邊烤邊翻，待有點(diǎn)熟了，就用刷子刷上油，再繼續(xù)烤，再放醬油等調(diào)料，再烤一會(huì)，全熟之后，再刷上五香辣椒面就完成了。但烤瓜片就什么都不放，吃幾口雞腿，吃幾口白菜，麻辣香咸，于是就想喝水了，但用不著，吃一口素瓢片，就爽了，那素瓜片，雖然是烤的，但一咬，仿佛全是水，天然的瓜味，淡淡的甜味，馬上就解除了吃雞腿吃白菜后產(chǎn)生的油膩感，真的是絕配了。很多吃燒烤的人都是吃了晚飯的，但走到燒烤攤前，總?cè)滩蛔∧窍憷甭橄痰恼T惑，又坐下來(lái)吃。

名是燒烤攤，但早已超出了人們記憶中的燒烤范疇。另一日，我和愛(ài)人去散步，我們每晚7點(diǎn)以后都是要去散步的。一個(gè)半小時(shí)以后，我們來(lái)到興義客車(chē)運(yùn)輸南站對(duì)面的燒烤攤，只見(jiàn)案桌上擺滿(mǎn)了各式各樣的燒烤品種，最有特色的要數(shù)麻抓（黃蟲(chóng)）了，也不知是如何保存的，一下油鍋就變成了金黃色，撈出鍋，稍冷，只需放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就成了美味佳肴，吃在口里，粹中帶綿，綿中透香，香中參甜……那滋味真叫一個(gè)爽。還有螺螄肉也特別新穎。要是到了仲夏，還有剛蛻殼的蟬，更是美味極品。最簡(jiǎn)單的菲菜、金豆、蓮花白，也穿成一串一串的，讓你吃了還想吃，只可惜肚子裝不下那么多。

燒烤的方法也大有改變。很多人都不只用火烤了，有火烤的，但更多的是用油炸、用鍋煮，雞蛋和整個(gè)的洋芋就是用鍋煮的。這些燒烤攤，樣樣齊全。油炸的、鍋炒的、水煮的，肉、蛋、菜、野味、粉……山珍海味全都有，只要你坐下去，就想吃什么有什么。

興義的夜，是一個(gè)餓不著的夜，隨便走到哪里，都有這樣的燒烤攤，或者說(shuō)是小吃攤，談情說(shuō)愛(ài)的情侶、觀賞夜景的游客、散步散心的老人……任憑你是什么人，任憑你什么時(shí)候想吃，都能滿(mǎn)足你的需求。只要你不需要減肥。（陳永賢  攝影報(bào)道）