6月28日下午，首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)“山地美食文化及產(chǎn)業(yè)扶貧論壇”在興義市富康會展中心一樓會議廳舉行。（來源黔西南廣播電視臺）

6月28日下午，首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)“山地美食文化及產(chǎn)業(yè)扶貧論壇”在興義市富康會展中心一樓會議廳舉行。出席本次論壇的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有商務(wù)部原副部長張志剛，中國飯店協(xié)會會長、國際飯店與餐館協(xié)會亞太區(qū)主席韓明，山西省政協(xié)副主席、民建山西省委主委王寧，中國飯店協(xié)會副會長張景富，中國飯店協(xié)會副會長戴寧，中國飯店協(xié)會副會長曾大文，民進(jìn)中央辦公廳副主任石樹梅，奧華國際文化交流中心董事長、挪威籍華人賈永華，中共黔西南州委常委、興義市委書記許風(fēng)倫，中共黔西南州委常委、黔西南州人民政府常務(wù)副州長鄧家富，黔西南州人大常委會副主任黃健勇，黔西南州政協(xié)副主席、民盟黔西南州委主委廖星，黔西南州政協(xié)副主席、九三學(xué)社黔西南支社主委莫武安。

 黔西南州委常委、州人民政府常務(wù)副州長鄧家富作黔西南州美食文化推介。（來源黔西南廣播電視臺）

山地美食文化及產(chǎn)業(yè)扶貧論壇會上，黔西南州委常委、州政府常務(wù)副州長鄧家富致辭。他首先對黔西南的旅游資源和氣候向大家作介紹，并對黔西南州美食晴隆羊、貞豐粽子等美食進(jìn)行推介。

鄧家富說：“當(dāng)前，正值決戰(zhàn)脫貧攻堅、決勝同步小康的關(guān)鍵時期，產(chǎn)業(yè)扶貧任重道遠(yuǎn)。黔西南州將按照‘政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、社會參與、市場運作’的思路，大力發(fā)展‘三碗粉’產(chǎn)業(yè)，加快培育‘種植（養(yǎng)殖）—加工—銷售’上下游產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，助推全州脫貧攻堅”。

商務(wù)部原副部長張志剛作主旨演講。（來源黔西南廣播電視臺）

商務(wù)部原副部長張志剛作主旨演講。張志剛說：“希望你們會全力支持金州“三碗粉”及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動地區(qū)飯店餐飲產(chǎn)業(yè)走出貴州、走向全國，使其成為中華美食的一部分，為全社會共享。我們有理由相信，在不久的將來，極富民族特色的山地美食必定欣欣向榮，成為帶動就業(yè)多、群眾得實惠的特色產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、扶貧產(chǎn)業(yè)。”

黔西南參展美食。張鳳利 攝

接著，中國飯店協(xié)會會長韓明女士就餐飲及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作主旨演講。韓明女士表示：“中國飯店協(xié)會決定在黔西南州興義市主辦此次國際山地美食節(jié)，正是由于黔西南州的美食具有典型山地元素和山地文化內(nèi)涵，以興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍涼剪粉為代表的金州“三碗粉”更是有市場可以深度挖掘和開發(fā)、打造山地特色飲食產(chǎn)業(yè)。我們認(rèn)為，山地美食、金州三碗粉在全國各地有非常好的市場機會，以口味為基礎(chǔ)、以民族特色文化為底蘊、以現(xiàn)代化的品牌管理、連鎖管理為工具，三碗粉完全有條件打造為貴州區(qū)域代表美食之一走向全國。”

 興義市羊肉粉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)名譽顧問、興義羊肉粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展策劃、興義市人民政府副市長張超作主題演講。

隨著黔西南州及興義市針對山地美食的深度挖掘與開發(fā)，興義羊肉粉也飄香海內(nèi)外。興義市羊肉粉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)名譽顧問、興義羊肉粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展策劃、興義市人民政府副市長張超作了主題演講。張超表示，“隨著羊肉粉產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，預(yù)計未來三年，興義羊肉粉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)品牌店將在全國突破2000余家，帶動全市乃至全州脫貧人口60萬人以上、總產(chǎn)值突破60億元，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)上市發(fā)展，使興義羊肉粉走向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、國際化發(fā)展道路。”

 晴隆海權(quán)肉業(yè)有限公司總經(jīng)理施少杰先生作主題演講。

金州“三碗粉”不僅是獨具特色的美食，在黔西南州的精心培育下，已經(jīng)發(fā)展成為 “一二三產(chǎn)融合發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)鏈條。緊接著，晴隆海權(quán)肉業(yè)有限公司總經(jīng)理施少杰先，桂林米粉文化中心主任吳書錦先生，河北千喜鶴集團(tuán)副董事長王習(xí)印先生分別作了主題演講，讓大家對美食文化有了更進(jìn)一步的了解。

隨后，中國飯店協(xié)會副會長、杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理戴寧，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、柳州市螺螄粉協(xié)會會長、廣西味之坊食品科技有限公司董事長倪銚陽，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、廣西粉之都餐飲管理有限責(zé)任公司董事長劉亞松，廣西烹?yún)f(xié)米粉專業(yè)委員會副會長杜晗，貴州電子商務(wù)云運營有限責(zé)任公司電商服務(wù)部經(jīng)理余娟；貴州黔菜文化研究會副會長、黔西南州工商業(yè)聯(lián)合會副主席、黔西南州飯店餐飲協(xié)會會長王文軍，貴州晴隆海權(quán)肉業(yè)有限公司總經(jīng)理施少杰對于黔西南州如何以“一碗粉”帶動“三產(chǎn)融合發(fā)展”，并助力脫貧攻堅工作等問題作了發(fā)言交流。

在山地美食文化及產(chǎn)業(yè)扶貧論壇上，與會專家圍繞“山地美食文化及產(chǎn)業(yè)扶貧”為主題，共同研討，相互切磋，為黔西南州發(fā)展餐飲食材產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅大計提供幫助，在分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗的同時，又為脫貧攻堅工作提出了許多建設(shè)性的意見和建議。

桂林米粉文化中心主任吳書錦先生作主題演講。

（亮點黔西南王蘇園）