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會員登陸義龍頂效紅星小學召開食堂工作人員培訓會 狠抓食品衛(wèi)生安全
2月26日上午，義龍新區(qū)頂效紅星小學舉辦營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員業(yè)務培訓。
2月26日上午，義龍新區(qū)頂效紅星小學舉辦營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員業(yè)務培訓。
培訓活動由學校教導主任楊程筆老師主持，分管學生營養(yǎng)餐的袁宏老師組織學習了《食品安全管理工作制度》《食堂衛(wèi)生管理制度》《飲水衛(wèi)生管理制度》《餐具及設施設備清潔消毒制度》《食堂廢棄物管理制度》和《食堂從業(yè)人員錄用及管理制度》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，并結(jié)合學校學生食堂的實際，對食品大宗物資的采購、儲存與食品的加工等作了具體的強調(diào)。
會議還對食品安全管理工作流程進行了規(guī)范指導。對一餐流程、一日流程、一周流程、一月流程及重點時段流程等方面進行了細致入微的規(guī)范要求與示范，并對各個環(huán)節(jié)的責任人職責進行了進一步明確，制定了工作指標和具體要求，從而讓培訓會達到真正保障學校食品衛(wèi)生安全的目的。培訓結(jié)束后全體參訓人員進行了食品安全知識考試。
這次培訓活動的開展，必將全面規(guī)范學校的學生營養(yǎng)餐管理工作，讓學生吃上衛(wèi)生、安全、可口、營養(yǎng)的午餐。
（袁 宏）
責編：張椹炎
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